Ensaladas más saludables, cómo aprender a elegirlas

No todas las ensaladas son saludables. (Foto: Pixabay)

No todas las ensaladas son saludables. (Foto: Pixabay)

Si quieres llevar una vida más saludable y deseas agregar verduras a tu comida diaria, debes tomar en cuenta que hay ciertos tipos que contienen más calorías, sodio y grasas de lo que esperas. 

Es importante agregar ensaladas a las dietas. (Foto: archivo/Soy502)
Es importante agregar ensaladas a las dietas. (Foto: archivo/Soy502)

Laura Acosta, dietista registrada del Instituto de Ciencias de la Alimentación y Agrícolas de la Universidad de Florida, dio algunas recomendaciones para una alimentación balanceada, empezando por alejarte del sodio y las grasas. 

Ensaladas a evitar

No todas las ensaladas son completamente saludables, pues algunos ingredientes pueden tener muchas grasas o calorías.

Las ensaladas de taco tienen muchas grasas saturadas. (Foto: Daisy Brand)
Las ensaladas de taco tienen muchas grasas saturadas. (Foto: Daisy Brand)

Ensaladas de tacos: las tortillas y el aderezo cuentan con 760 calorías, 39 gramos de grasa, 10 gramos de grasas saturadas y 1 gramo de grasas trans. 

Ensalada del chef: regularmente contiene quesos y carnes procesadas y con conservantes que podrían aumentar el riesgo de cáncer. El queso es rico en calcio y proteína, pero también en grasas saturadas. 

Ensalada César: los aderezos suelen ser pesados, cremosos y ricos en calorías. Generalmente, tienen de 120 a 180 calorías por dos cucharadas, así que mejor evítalos.

Cuando decida qué ensalada pedir, lea la descripción de los ingredientes
Laura Acosta
, dietista.

La mejor opción

Las ensaladas básicas son una buena fuente de nutrientes. (Foto: Pixabay)
Las ensaladas básicas son una buena fuente de nutrientes. (Foto: Pixabay)

"Como regla práctica general, las ensaladas de la casa y de la huerta tienden a ser bastante básicas y son buena opción", expresó Acosta.

Ensaladas básicas: las de lechuga, tomate, pepino o cebolla. 

Ensalada de frutas: el banano, naranjas, kiwi, manzana, uva y peras son una buena fuente.

El mejor aderezo: uno hecho de aceite de oliva, limón o vinagre tendrá las mismas calorías de otros, pero te proveerá de unos 10 gramos de grasa monoinsaturada (ayuda a fomentar la salud cardiovascular). 

"En muchos casos, la cantidad de aderezo para la ensalada quizá no es tan importante como el tipo", argumentó la experta. 

La fruta debe ser parte de tu dieta. (Foto: Pixabay)
La fruta debe ser parte de tu dieta. (Foto: Pixabay)

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Con información de Health Day

03 de julio de 2018, 12:07

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